Dieta helicobacter pylori: Quali sono i cibi da consumare e quelli da evitare?
Quale è la migliore dieta da consumare in presenza di infezione da helicobacter pylori? In questo articolo scoprirai un esempio di dieta quotidiana da seguire, e gli alimenti assolutamente da evitare per non peggiorare la sintomatologia associata a questa condizione.
L’helicobacter pylori è un batterio a forma di elica che può colonizzare la mucosa interna dello stomaco. In certi casi, l’infezione da helicobacter pylori può essere asintomatica ( nell’80-85% dei casi), mentre in altri casi, questa infiammazione della mucosa gastrica può portare a delle complicanze più gravi, che includono:
- cancro allo stomaco
- ulcera peptica
- gastrite cronica
- dispepsia non ulcerosa
Cos'è l'helicobacter pylori?
CONTENUTI
L’Helicobacter pylori è un batterio che prospera in un ambiente acido.
La presenza di questo microrganismo è una delle cause più comuni di gastrite, una condizione infiammatoria che interessa la mucosa gastrica.
Per poter sopravvivere in un ambiente molto acido, come quello della mucosa gastrica, l’helicobacter pylori produce l’ureasi, un enzima che è in grado di alzare il ph della zona circostante. Questa minor acidità le permette di penetrare meglio nello stomaco.
Helicobacter pylori: Sintomi
La maggioranza delle persone con infezione da Helicobacter pylori non svilupperà mai nessun segno o sintomo di questa condizione.
Non è ancora chiaro, ma sembra che alcuni soggetti non risentano minimamente di questa infezione.
Le persone che presentano sintomi associati all’helicobacter pylori possono sperimentare:
- gonfiore addominale
- dolore addominale
- nausea
- perdita repentina di peso
- flatulenza
- dolore all’addome che si intensifica quando lo stomaco è vuoto
- mancanza di appetito
Quali sono le cause di questa infezione?
L’helicobacter pylori è un batterio che può essere trasmesso direttamente attraverso la saliva, il vomito e le feci. Si può venire infetti, anche se entriamo direttamente in contatto con acque o cibo contaminato.
I fattori che possono favorire il rischio di infezione da helicobacter pylori sono:
- vivere in condizioni affollate: Se vivi a contatto con molte persone c’è un maggior rischio di contrarre questa infezione
- vivere in un paese in via di sviluppo: le persone che vivono in questi paesi, hanno un rischio assai maggiore di contrarre questa infezione, poiché le condizioni igieniche lasciano molto a desiderare
- vivere in una casa senza una fornitura di acqua pulita
Dieta per Helicobacter pylori
Gli alimenti che stimolano la secrezione di succo gastrico, come il caffè, il tè nero e le bevande a base di cola, dovrebbero essere evitati, così come tutti gli alimenti che irritano eccessivamente lo stomaco, come il pepe, e le carni lavorate e grasse, come la pancetta e la salsiccia.
L’ helicobacter pylori è un batterio che si trova nello stomaco e di solito causa gastrite, ma, in alcuni casi, questa infezione può portare anche ad altri problemi come cancro allo stomaco, ulcere, carenza di vitamina B12, anemia, diabete e fegato grasso.
Migliori cibi da consumare
Adesso ti elencherò i migliori alimenti che dovresti inserire nella tua dieta.
Frutta e verdura
In presenza di helicobacter pylori dovresti seguire una dieta ricca di frutta non acida, e di verdura cotta.
La verdura cotta è un alimento molto più facile da digerire, rispetto alla verdura cruda.
Consuma i broccoli, i cavoli e i cavolfiori poiché contengono delle sostanze chiamate isotiocianati, che prevengono il cancro, e riducono la diffusione dell’helicobacter pylori .
Queste verdure sono facili da digerire, e aiutano a ridurre il dolore gastrico causato dall’infezione.
Limita il consumo di frutta acida, come il limone, le arance, i kiwi, le fragole, i pompelmi, i mandarini ecc.. poiché possono peggiorare l’infiammazione della mucosa gastrica.
Prediligi la frutta zuccherina, come le banane, le mele, le pere, il cocomero, il melone ecc..
Nota bene: Consuma solo frutta matura, e consumala da sola, lontana dai pasti principali
Carni bianche e pesce
Le carni bianche e il pesce magro contengono una minore concentrazione di grassi, che aiuta la digestione, ed aumenta la sensazione di sazietà. Il modo migliore per mangiare queste carni è bollirle con sale e una foglia di alloro, per insaporire queste pietanze, senza provocare acidità di stomaco.
Utilizza un buon probiotico
I probiotici sono formati da batteri buoni che vivono nell’intestino. Stimolano la produzione di sostanze che combattono questo batterio, e diminuiscono gli effetti collaterali che compaiono durante il trattamento della malattia, come diarrea, costipazione e cattiva digestione.
Alimenti da evitare
Se hai l’helicobacter pylori, devi assolutamente eliminare dalla dieta tutti i cibi che possono irritare lo stomaco, stimolare la secrezione di succo gastrico, o peggiorare il processo digestivo.
È importante eliminare dal tuo regime dietetico alimenti come:
- Caffè, cioccolato e tè nero. Questi alimenti contengono caffeina, una sostanza che stimola il movimento dello stomaco e la secrezione di succhi gastrici, andando a peggiorare l’irritazione e l’infiammazione dello stomaco.
- Bevande analcoliche e gassate. Distendono eccessivamente lo stomaco, e sono ricche di zuccheri semplici, che possono peggiorare i sintomi associati all’helicobacter pylori.
- Bevande alcoliche, perché aumentano l’infiammazione dello stomaco;
- Frutta acida, come limone, arancia e ananas, poiché possono causare mal di stomaco e peggiorare il gonfiore e il bruciore addominale
- Pepe e cibi piccanti come aglio, senape, ketchup, maionese, e salsa di soia,
- Carni grasse, e fritture, perché ricchi di grassi, che affaticano la digestione
- Carni lavorate e cibi in scatola, perché contengono molti conservanti e additivi chimici, che possono irritare lo stomaco e l’intestino
Si consiglia di bere più acqua, e mangiare più latticini magri, e frutta fresca, che possono aiutare a diminuire l’infiammazione dello stomaco, e migliorare tutto il transito intestinale.
Esempio di dieta quotidiana per le persone con helicobacter pylori
Colazione
1 yogurt greco fage 170 grammi + 25 grammi di semi di zucca
Spuntino
una pera
Pranzo
80 grammi di Riso integrale alle verdure + 90 grammi di petto di pollo + broccoli al vapore + un cucchino di olio extra vergine d’oliva
Merenda
Una mela
Cena
120 grammi di salmone al cartoccio + 70 grammi di patate lesse + insalatona mista (pomodoro, lattuga, finocchio) + una fetta di pane integrale
Ulteriori indicazioni alimentari
- mangia ogni 2-3 ore ( Se lo stomaco rimane vuoto per troppo tempo, le mucose dello stomaco possono irritarsi)
- mastica lentamente ogni boccone. Dovresti ingerire il boccone dopo averlo masticato per almeno 30-40 volte. La digestione inizia nella bocca tramite l’insalivazione, non dimenticartelo!
- non mangiare troppo. Mangiare troppi cibi, oltre ad affaticare eccessivamente tutto il tratto digestivo, può portare ad una iperproduzione degli acidi gastrici.
Come ridurre i sintomi spiacevoli causati dalla terapia?
La terapia più comune utilizzata per combattere l’ helicobacter pylori generalmente ha una durata di 7 giorni, e viene effettuata tramite l’utilizzo di farmaci inibitori della pompa protonica.
Questi medicinali vengono assunti solitamente due volte al giorno, e presentano alcuni effetti spiacevoli, che includono:
Gusto metallico in bocca
Un sintomo molto comune causato dai medicinali, durante i primi giorni di cura è quello di avere un forte gusto metallico in bocca. Per ridurre questo problema, si consiglia di condire le verdure con l’aceto di mele, e aggiungere al collutorio e al dentifricio, bicarbonato di sodio e sale, per neutralizzare gli acidi presenti nella tua bocca, e per aumentare la produzione di saliva.
2. Nausea e mal di stomaco
Per limitare al minimo queste problematiche digestive, si consiglia di bere molta acqua, e non consumare cibi pesanti da digerire, ma preferire formaggi magri, tisane digestive, e bevande allo zenzero.
3. Diarrea
La diarrea di solito compare dopo il terzo giorno di terapia, poiché i medicinali, oltre ad eliminare l’helicobacter pylori, finiscono anche per danneggiare la flora intestinale.
Per fermare la diarrea, può essere d’aiuto mangiare riso bianco, petto di pollo, patate lesse, e consumare un buon probiotico, per ripristinare la flora batterica.
Diagnosi dell'helicobacter pylori
Per scoprire l’infezione da helicobacter pylori si possono utilizzare tecniche invasive, come la gastroscopia, e delle tecniche non invasive, come il prelievo del sangue, l’analisi degli scarti fecali, e l’analisi del respiro.
Domande frequenti
Qual è la dieta migliore da consumare per le persone che hanno l’infezione da Helicobacter pylori?
La tua dieta deve basarsi su:
- frutta non acida
- verdura (meglio se cotta)
- fonti proteiche magre, come il pesce e la carne bianca
- latticini magri
Quali sono le complicanze associate all’helicobacter pylori?
- ulcere
- cancro allo stomaco
- gastrite
