Carrubina : Cosa è la carrubina A cosa serve? Quali sono i suoi Benefici ?
Cosa è la Carrubina?
LA carrubina è una farina micronizzata ottenuta dalle polpi di carruba disidratate mediante trattamenti termici .
Questa farina vegetale ultra sottile è dotata di un gusto molto zuccherato che ricorda vagamente il cacao .
Proprietà
I benefici della carrubina sono moltissimi :
- molto utile per i suoi effetti appetibilizzanti e quindi ideale per mangimi animali .
- potente effetto antidiarroico grazie alla sua ricchezza di polifenoli che sono degli antiossidanti naturali
- potente effetto antidiarroico infatti la carrubina è un potente addensante naturale che favorisce la peristalsi intesinale .
- potente depuratore naturale in quanto favorendo la defecazione si lega ai batteri e alle tossine favorendo il benessere dell’organismo
Valori nutrizionali della carrubina
Questa farina ultrasottile è composta da :
- basso contenuto di grassi
- alimento povero di sodio molto utile per le persone che presentono problemi al cuore e ai reni
- contiene moltissimo calcio utile per rinforzare le ossa
- Alta presenza di fibre , come detto in precedenza ideale per favorire la motilità intestinale
- senza glutine
- Al suo interno troviamo 24 composti polifenolici molto ricchi di antiossidanti . Fra questi spiccano l’acido gallico , molto utile per distruggere le cellule tumorali e proteggere l’organismo dall’attacco dei radicali liberi .
- alimento privo di tiramina. Questo composto è in grado di stimolare l’emicrania .
Dove si usa ?
La carrubina trova moltissimi impieghi .
Questa sostanza è utilizzata moltissima in mangimi destinati ad animali di reddito come i suini e i ruminanti , ma lo troviamo anche nei cibi degli animali da compagnia come il gatto e il cane.
Viene utilizzato per addensare yogurt , salse gelati e budini.
Trova largo impiego dell’industria dolciaria
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Conservare la carrubina in un luogo asciutto e con circolazione d’aria in quanto questa sostanza assorbe facilmente l’umidità.
